產地: 巴西聖埃斯皮里圖
烘焙地: 美國紐約
Deep Valley™ 生物動力有幾咖啡堅持採用Biodynamic 生物動力平衡種植法, 令農場成為自給自足的天然生態環境.
Deep Valley™ 積極採取符合國際級別有機標準的生態農業系統(Biodynamic生物動力平衡種植法), 透過動物, 農民, 農場, 河岸帶, 濕地, 草原以及森林等配合, 令土壤可以回歸自然, 恢復土壤活力. 增加咖啡豆生產同時, 確保不會促進森林砍伐. 成就出健康農場, 健康產品, 健康的人們以及健康的星球。
有機種植咖啡對環境負責, 無化學成份更令你飲得安心. 有機咖啡比傳統咖啡有更佳的抗氧化能力, 促進身體及脂肪代謝.
比起傳統咖啡, 有機種植的咖啡豆除了味道更具風味外, 由於咖啡豆生長在肥沃的土壤當中，蘊含豐富的營養成分, 亦可以保留更多抗氧化劑和綠原酸, 幫助促進身體代謝, 減慢皮膚老化速度. 除此之外，綠原酸更可刺激脂肪細胞, 促進脂肪代謝, 配合其他飲食及運動, 有助改善肥胖問題.
Deep Valley™ 咖啡豆只種植於海拔1,200米上的高原, 令咖啡香氣更濃厚.
地理位置是影響咖啡豆風味的重要因素, 不同海拔種植的咖啡豆經歷不同的氣象因素, 包括溫度, 光照, 熱量, 風速或雨量等, 都會影響咖啡豆的發育和品質. 高海拔地區全年的無霜凍氣候,適中降雨量, 加上日照豐富, 都為咖啡提供了理想的生長條件, 結出的果實會更緻密, 酸香物質會較為豐富, 令咖啡香氣更濃厚.
使用日曬處理法, 讓咖啡豆更香甜, 更具堅果風味.
Deep Valley™ 採用最原始的日曬處理法. 將新鮮採收的咖啡果實直接在陽光下曝曬約兩週至四週. 由於巴西聖埃斯皮里圖屬熱帶乾草原氣候區, 日曬旺盛, 發酵程度較低, 風味會偏向堅果調性. 咖啡豆醇度亦更濃厚, 散發出自然甜味.
深烘培由其適合喜愛濃厚, 重苦味的人士.
咖啡豆品種, 產地, 烘焙, 沖煮, 甚至保存方式等都會影響最終咖啡豆的風味. 深烘培咖啡豆比淺中烘焙咖啡酸度更低,. 醇厚度和苦味會變得明顯, 散發出陣陣巧克力, 焦糖般的香氣.
